スイートバジルの苗を地元の花屋さんで購入しました（130円）。

地面に鉢を置かず、窓のそばに引き上げました。
太陽の光もよくあたり、虫にも気が付きやすいのですが、洗濯物などで引っかけないようにしなくては。

鉢のサイズが小さいかも。良いものを探そうかな。

・・・

バジル（Basil、別名バジリコ）はシソ科メボウキ属に属します。

原産は熱帯アジア。多年草ですが、日本の寒さに弱いようで、秋頃から枯れてしまうそうです。うまく年越しさせたいなぁ。

日当たりと水はけ、虫に注意すれば比較的うまく育つようです。

天然生活（2005年6月号）に『子どもと一緒に、ベランダではじめられる小さな野菜づくり』という記事が掲載されていました。

初心者の私にも大変わかりやすく、基本知識や育てる際の楽しみがふんわり書かれていて、気に入りました。

土、太陽、水と農家の人が大切に育ててくれたおかげで、毎日美味しく頂くことができるわけですが、実際には日々感謝の心を忘れがちになるもので。

野菜を作ることは、お子さんにとって、とても良いことだと思うのです。

一番好きな花は芍薬です。
ぷっくりとした蕾がもこもこと動いて、花びらを広げていく様子が大変興味深いのです。

・・・

芍薬はボタン科ボタン属に属し、芍薬は草、牡丹は樹木に分けられます。花言葉は「はにかみ」「恥じらい」。

昨日の昼食に、冷製トマトパスタを持参しました。
小さめのタッパー２個それぞれ、麺と麺＋具をつめて。育てているバジルを摘んで。

・・・

冷製トマトスパゲッティ(２人分）

スパゲッティ
トマト（１〜２）
バジル
EXバージンオリーブオイル(大３）
酢（大１〜２）
おろしにんにく
レモン汁
塩
胡椒

１：スパゲッティを柔らかめにゆでて、冷水にとり、水気を切る。
２：ゆでている間に、ボールに調味料やおろしにんにくを混ぜる。
３：トマトは好みで皮を湯むきし、食べやすいサイズに切り、ボールに入れ、なじませる。
４：ボールを冷蔵庫へ。しっかり冷やす。
５：４にスパゲッティを入れ、あえて、盛りつけ、バジルをのせる。

好みで粉チーズ、モッツァレラチーズ、生ハムを入れても良いかもしれません。
バジルの代わりに大葉、EXバージンオリーブオイルと酢の代わりにマリネドレッシング、酢の代わりにワインビネガーとかも。

・・・

今回は前日の晩にゆでてしまったので、くっつき防止のためにオリーブオイルを少量加えて、麺になじませ冷蔵庫に入れました。

こちらのパセリは母が育てています。鉢は地面に直置きです。

昨年、種まきした直後に、私が足を引っかけてしまい、鉢ごと勢いよくひっくり返して、
「あーーーー！(驚愕）」
「あーーー・・・（呆然）」
「・・・あーー（涙目）」
と２人でしばらく、あーあー言っていた苦い思い出があります。ごめんなさい。

・・・

パセリ（parsley）はセリ科オランダゼリ属に属します。

原産地は地中海沿岸。多年草だけれど、通常二年草として栽培されているそう。

モスカールドパセリ(葉が縮んでカールしている）とイタリアンパセリ（縮んでいない）がよく知られていて、他にもナポリタンパセリ、ハンブルグパセリなどあるそうです。食べてみたいなぁ。

スーパーの青果コーナーでゴーヤーについて悩んでいました。

沖縄産の普通サイズのゴーヤーと、鹿児島産の2Lサイズのゴーヤー。どちらも198円。

悩む私が小さいのでしょうか。手にとって見ると、両方ともしっかりと重く、イボも取れたり、変色していません。「大きいのは美味しくない」なんて聞いたこと無いけれど･･･、うーん。

この大きさだったら、3品くらい作れるかもと、大きいほうを選びました。

・・・




大きいっていうか、長い。

今日は半分使って、以下の二品を作りました。

・・・




ゴーヤーのピザトースト

パン
ゴーヤー
ピザ用トマトソース
トマト
玉ねぎ
チーズ
ハム

1：ゴーヤーを薄めにスライスして、塩を入れた湯でさっとゆで、ざるにあげる。
2：パンにトマトソース（今回、寸前で切れていることが判明し、急遽自作。トマトケチャップにオレガノ、おろしにんにく）を塗る。
3：ゴーヤーの他、食べたいものをのせて焼く。
4：冷凍して、少し砕いたパセリを、ぱらぱらとかける（自然に熱いチーズの上で解凍される）。

ゴーヤーを買う前に、昼はピザトーストにするつもりだったので、ピーマンの代わりにしてみました。

ゆでたので、程よい苦味で良かったです。すごく苦くても、いつか、美味しく感じる日がくると良いのですが。

・・・




ゴーヤーの梅あえ

根本きこさんの『遅めの和ごはんと夜ふかしおやつ』に掲載されていた一品です。シンプルながら、美味しい。爽やか。両親にも好評でした。

五月は調子が良いのか、悪いのか、毎年ぐるぐるする月です。

昨日購入したゴーヤーで作る、3品目。
冷蔵庫に木綿ではなく、絹ごし豆腐があったので、今回はこちらにしました。

・・・




ゴーヤーチャンプル

ゴーヤー
卵（2個）
絹ごし豆腐（1丁）
豚バラスライス
塩
胡椒
コンソメ

1：豆腐を水切りしておく。
2：ゴーヤーを縦半分に切り、種とわたを取り、薄切りにする。軽く塩でもんで、しんなりしたら水洗い。絞って水をきっておく。
3：豆腐を食べやすいサイズに切って、軽く炒めて、一回皿にあげておく。
4：豚肉を程よい大きさに切り、炒めて、ゴーヤーを加え、豆腐を入れ、塩・胡椒・コンソメで味付け。
5：溶き卵を回し入れ、軽く混ぜ合わせて炒める。

・・・

これはこれで美味しいのだが、佳月さんが作ったのを食べたい。

あの人がうつ病になって、もうどれくらいになるでしょうか。

自分だけでなく、家族、親戚、友人にそういった病気の人がいなかったため、こんなに難しい病気だとは知りませんでした。

小さくても、決めごとや目標を、うつ病患者に求めるのは、逆効果だと知っています。ただ、長期になると、（当人とは比較にならないでしょうが）周囲も不安になるのです。つい、先のことをこぼしてしまう。その人のことを大切に思うほど、心配してしまう。重荷なんだろうけど。

お医者さんは脳内神経伝達物質や感情を調整してくれる薬を、タイミングをあわせて処方してくれるよう。あとはどれだけうまく心を休ませ、身体を健康に保つかなんだろうけれど、難しいんだろうなぁ。

でも、きっと良い道に続いていると思うのです。

・・・

土いじりをして、少し心落ち着く私なんかは、幸せな方でしょうね。新居を探して、一緒にいじりに行こうかな。

我が家に生まれて良かったなと思えることのひとつに、おやつがあります。

野菜とか果物をよくほおばっていました。野菜ジュースや小魚、イカとか歯ごたえのあるものも。

熟したトマトとか、ずっしり渡されて、迫力あって好きでした。子供の頃のスケール、もう一度感じてみたい。

・・・




そんな我が家には、ミニトマトが2株生育しています。でも、ちょっと元気が無い。大丈夫かなぁ。

・・・

近所に素敵な園児（男の子）が居るのですが、その子のお家はたくさん果実や野菜、香草が育っていて、よくもいで食べています。遊びに行った母にももいでくれるのですが、なんかいいですよね。

再来週はその子が通う幼稚園のバザーがあります。楽しみ。彼が好きな花柄か、暖色系の服を着ていこう。

庭の紫陽花が少しずつ、咲き始めました。色が少し薄くて元気が無いかも、と母が言いますが、それでもやっぱり好きです。

今年も数種類がリレーのように咲いていくようです。

・・・

先日、ハバネロの栽培キットを買いました。

コンビニで支払いを済ませようと待っていたところ、ふと、棚に栽培キットがどーんと置かれていて、2秒程考えて、「これもお願いします」とレジのお兄さんに渡しました。

お兄さんに「気になりましたか。僕は辛いのだめなんですが、こうインパクトありますよね」と言われ、ちょっとお話してしまいました。種まき時期が決まっているので、数量を控えめに入荷したそうです。

鷹のつめを育てたいと思っていたので、タイミング良かったです。近いうちに種まきします。